TIPO DE VINO.- Vino Blanco Joven
PRODUCTOR.- Bodegas Fuidio
Yécora – Rioja Alavesa
DENOMINACION.- Denominación de Origen Calificada Rioja
UVAS.- 100% Viura
Vendimiada manualmente en la primera semana del mes de Octubre.
PRESENTACION.- Botella Bordelesa de 75cl.
VINIFICACION.- Vino Blanco joven. Las uvas se maceraron en frío unas 6 horas antes de proceder al prensado. Después de desfangar, el mosto limpio pasó al depósito para realizar fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 17ºC y 18ºC. Fermentó lentamente durante 20 días.
GRADUACION.- 12%vol
NOTAS DE CATA.- Vista: Color paja muy pálido, con reflejos de acero y matices verdosos. Limpio y brillante.
Nariz: Intensamente aromático, con flores blancas y frutas exóticas.
Boca: En boca la primera impresión es de perfecto equilibrio entre grado y acidez. Con cuerpo, nervioso y fresco. Posee una agradable acidez, que conjunta perfectamente con un exquisito retrogusto de flores, frutas y finas hierbas.
MARIDAJES.- Es muy expresivo en aperitivos y resulta un acompañante perfecto para las ensaladas, el marisco al vapor o a la plancha, el cóctel de camarones, el pescado al vapor, frito o a la parrilla y los arroces y pastas a la marinera.
TEMPERATURA DE SERVICIO.- Servir entre 10ºC y 12ºC.
RECOMENDACIONES.- Es un vino joven para consumir preferentemente en su primer año de vida, para aprovechar su explosión de juventud y lozanía, sus aromas florales y frescos.